Sop Buntut Sapi – Siapa yang tidak tau sop buntut? Sop buntut merupakan makanan yang sungguh enak dan gurih lezat untuk segala golongan pecinta sup. Apalagi kalau teman teman atau anggota keluarga sungguh menggemari makanan yang dimasak dari daging sapi ini.
Membuat sup buntut sapi memang terlihat sulit namun padahal tidak. Untuk hasil yang optimal anda mesti menyesuaikan semua bahan yang ada dengan air yang dipakai. Kita akan simak bagaimana bahan dan proses pembuatan sop buntut sapi ini.
Sop buntut / ekor sapi ini merupakan kuliner khas dataran tinggi di mana anda dapat mencicipinya ketika cuaca dingin di temani teh cantik hangat dan sepiring nasi. Simak resep berikut semoga anda dapat menciptakan sendiri sop buntut maknyus sesuai yang anda kehendaki.
Resep Sop Buntut Sapi
Bahan:
- 1 kilogram buntut sapi, potong sesuai selera
- 2000 mililiter air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 buah kentang, potong kecil / dadu
- 4 buah wortel, kupas, potong ½ centimeter
Bumbu sop buntut:
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 butir pala, tumbuk
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 5 buah cengkeh
- gula, secukupnya
- garam, secukupnya
- 1 buah tomat merah, potong-potong (kasar)
- 2 centimeter kayu manis
- Bumbu penyedap rasa sapi
Bahan Pelengkap :
- Bawang goreng untuk taburan
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis (lebih baik gunakan bagian putihnya saja)
- Sambal
- Jeruk nipis
- kerupuk
Cara Membuat Sop Buntut Sapi
- Cuci higienis ekor sapi, rebus dalam air menidih ± 10-15 menit, buang airnya.
- Siapkan panci yang lain dengan air mendidih kemudian masukkan buntut, masukkan kayu bagus serta cengkeh.
- Masak sampai air berkurang menjadi ± 1 ,5 liter, matikan kompor.
- Sambil menunggu masbodoh, haluskan merica, garam, pala dan bawang putih, kemudian tumis diatas penggorengan hingga harum. angkat
- Didihkan kembali buntut, masukkan bumbu tumis kedalamnya. Aduk, lalu masukkan pula irisan kentang serta wortel, tunggu hingga matang / empuk.
- Tambahkan gula, garam serta penyedap rasa secukupnya, aduk kembali hingga rata. Angkat.
- Selesai telah, berikutnya sipa dituangkan ke dalam mangkuk saji, tambahkan tomat, daun bawang, seledri dan bawang goreng.
- Nikmati sop dikala dalam kondisi hangat dengan aksesori sambal, kecap dan jeruk
Agar dapat menikmati kuliner ini dengan enak, coba tambahkan sambel kesukaan ataupun penyedap rasa sesuai selera anda. Nah demikianlah informasi yang dapat kami sampaikan terkait resep sop buntu sapi yang nikmat, semoga bermanfaat selamat mencoba.
